Alt, hvad du behøver at vide om kaffe 

En kort lille guide til kaffens historie, typer, fordele og ulemper.   

Kaffe er en af de mest populære drikke i verden, og mange mennesker kan ikke forestille sig en dag uden den. Men hvad er kaffe egentlig, og hvor kommer den fra? Hvad er forskellen på de forskellige slags kaffe, og hvordan påvirker de vores helbred og humør? I dette blogindlæg vil vi besvare disse spørgsmål og give dig nogle tips til, hvordan du kan nyde kaffe på den bedste måde.

Kaffens historie

Kaffe stammer fra Etiopien, hvor det siges, at en hyrde ved navn Kaldi opdagede kaffebærrene, da han så, at hans geder blev mere livlige efter at have spist dem. Han tog bærrene med til en munkeorden, hvor de blev kogt i vand og drukket som en bitter drik. Senere spredte kaffe sig til den arabiske verden, hvor den blev ristet og malet, og til Europa, hvor den blev introduceret i det 17. århundrede. Kaffe blev hurtigt en populær handelsvare og en del af den sociale kultur i mange lande.

Kaffens typer   

Der er to hovedtyper af kaffeplanter: Arabica og Robusta. Arabica er den mest udbredte og har en mildere og mere aromatisk smag. Robusta er mere bitter og har et højere koffeinindhold. Der er også mange forskellige måder at forarbejde, riste og brygge kaffe på, som påvirker dens smag, farve og styrke. Nogle af de mest almindelige kaffedrikke er:

– Espresso: En stærk og koncentreret kaffe, der brygges ved at presse varmt vand gennem fintmalet kaffe. 

– Cappuccino: En kaffedrik, der består af en tredjedel espresso, en tredjedel varm mælk og en tredjedel mælkeskum.

– Latte: En kaffedrik, der består af en del espresso og tre dele varm mælk, ofte tilsat smag som vanilje eller karamel.

– Americano: En kaffedrik, der består af en del espresso og tre dele varmt vand, der giver en mere mild og vandet smag.

– Filterkaffe: En kaffedrik, der brygges ved at hælde varmt vand over groftmalet kaffe i en filterholder eller en kaffemaskine.

– Instantkaffe: En kaffedrik, der laves ved at opløse frysetørret eller spraytørret kaffepulver i varmt vand.

Kaffens fordele og ulemper 

Kaffe har både positive og negative effekter på vores krop og sind. Nogle af fordelene ved at drikke kaffe er: 

Det kan øge vores energi, opmærksomhed og humør, da det stimulerer vores centralnervesystem. 

Det kan reducere risikoen for visse sygdomme, som diabetes, Parkinsons, Alzheimers og nogle former for kræft, da det indeholder antioxidanter og andre stoffer, der beskytter vores celler. 

Det kan forbedre vores fysiske præstation, da det øger vores stofskifte og fedtforbrænding. 

Det kan fremme vores sociale interaktion, da det er en almindelig måde at mødes og snakke med andre mennesker på. 

Nogle af ulemperne ved at drikke kaffe er:

Det kan forårsage søvnløshed, angst, nervøsitet og irritabilitet, hvis det indtages i for store mængder eller for sent på dagen.

Det kan forværre visse helbredstilstande, som mavesår, højt blodtryk, hjerteproblemer og osteoporose, da det kan irritere vores mave, øge vores blodtryk, påvirke vores hjerterytme og reducere vores calciumoptagelse.

Det kan skabe afhængighed, da det kan forårsage abstinenssymptomer som hovedpine, træthed og humørsvingninger, hvis vi pludselig stopper med at drikke det.

Det kan være dyrt, hvis vi køber det ofte på caféer eller i specialbutikker, eller hvis vi bruger dyre kaffemaskiner eller tilbehør.

Nogle af de mest kendte kaffemærker på det danske marked

– Gevalia: Et svensk mærke, der har eksisteret siden 1853 og tilbyder et bredt udvalg af kaffetyper, fra traditionel filterkaffe til espresso og kapsler. Gevalia er kendt for sin høje kvalitet og smag, samt for sit slogan “Hvem kommer?” som refererer til den uventede gæst, der altid dukker op, når man brygger Gevalia.

– Peter Larsen Kaffe: Et dansk mærke, der blev grundlagt i 1902 af Peter Larsen, en tidligere bager, der begyndte at sælge kaffe fra sin cykel. Peter Larsen Kaffe har siden udviklet sig til et moderne kafferisteri, der leverer kaffe til både private og erhvervskunder. Peter Larsen Kaffe er kendt for sin passion for kaffe, sin lokale forankring og sin sociale ansvarlighed.  

– Zoégas: Et svensk mærke, der blev etableret i 1886 af den italienske indvandrer Carlos Zoéga, der blev fascineret af den skandinaviske kaffekultur. Zoégas fokuserer på at levere mørkristede kaffeblandinger med intens aroma og smag, samt på at støtte bæredygtig kaffedyrkning og fair handel. Zoégas er kendt for sin signaturblanding Skånerost, som er inspireret af den sydsvenske kaffetradition.

– Little’s: Et britisk mærke, der blev startet i 1995 af et ægtepar, der var tidligere kaffefarmere i Kenya. Little’s specialiserer sig i at lave instantkaffe med naturlige smagsstoffer, som vanilje, chokolade, kokos og hasselnød. Little’s er kendt for sin innovative tilgang til instantkaffe, som giver en rig og lækker oplevelse, samt for sin farverige og sjove emballage.